منوچهر خاكسارهرسيني در مهر ماه سال 1330 در تهران متولد شد. او دوره تحصيلات ابتدايي و سپس متوسطه را در دبيرستان‌هاي مروي و كارون در رشته رياضي به پايان رساند. سپس براي ادامه تحصيل در رشته معماري در سال 1972 به آمريكا سفر كرد. او به مدت دو سال در كالج ميامي در فلوريدا در رشته معماري تحصيل و سپس در سال 1974 ، به دانشگاه كوپريونيون در شهر نيويورك منتقل شد.

پس از ورودش به شهر نيويورك و آشنايي با هنر تئاتر طي سال‌هاي تحصيل و در ضمن مطالعه دروس تئاتري در كنار معماري، رفته رفته، به هنر تئاتر علاقه‌مند شد. در نتيجه بعد از دو سال و گذراندن 57 واحد در رشته معماري، سرانجام در سال 1975 اين رشته را رها كرد و تمام وقتش را صرف مطالعه در رشته تئاتر با زير رشته سينما، كرد.

در سال 1975 از كوپريونيون به دانشگاه نيوجرسي در رشته سينما و تئاتر منتقل شد و در آن جا در رشته كارگرداني شروع به تحصيل كرد. او طي اين سال‌ها با چند كارگردان نام‌دار آمريكايي مانند جان ‌وكرو، ون ايتالي، كريستال فيلد، مارك آيزنستاين، استفان درنكي در سمت‌هاي دستياري در كارهاي دانشگاهي و حرفه‌اي همكاري كرد و بالاخره در سال 1977 زماني كه جان و‌كرو كارگرداني نمايش"مك ايتر" را قرار بود، در T.N.C به عهده بگيرد، به عنوان دستيار او برگزيده شد.

او در سال 1982 بدون چون و چرا موفق به اجراي موزيكال"ماهي سياه كوچولو" برگرفته از داستان صمد بهرنگي در T.N.C شد و پس از آن كارگرداني نمايش‌هاي مك ايتر، بزرگترين سرنفت، اپراي شاعران، درد را چه كسي جمع خواهد كرد، آتش پيرامون گلزار و... اجرا كرد. در سال 1986 موفق شد كه در دوره يك ساله استوديوي استلا آدلر شركت كند كه تأثير زيادي بر او گذاشت. پس از آن منوچهر خاكسار هرسيني موفق شد در سال 1988 به عنوان كارگردان مهمان در تئاتر داگلاس فرنبك پذيرفته و در آن جا به عنوان يك كارگردان نمونه جاي باز كند.

اين هنرمند در زمينه عكاسي، نقاشي و مجسمه سازي نيز فعاليت داشته و آثار او را كلكسيونرهاي ايراني و خارجي در سطح آمريكا جمع‌آوري كرده‌اند.