کتاب طباخی گیلان، ضمن ارائه دستور طبخ غذاهای بومی گیلان، مجموعه جالب توجه و منحصر به فردی را به علاقه‌مندان معرفی می‌کند. غذاهای گیلانی در چند دهه اخیر دچار تغییراتی شده‌اند که شکل اصیل آن‌ها در این کتاب آمده است.